È stata inaugurata nella sede di via Asinari 5 ad Asti la cucina 3 della Scuola Alberghiera di Agliano Terme e Asti, un nuovo laboratorio destinato alla preparazione degli studenti nei settori della ristorazione e dell’ospitalità. L’intervento ha comportato un investimento superiore a 120mila euro, sostenuto anche grazie a un contributo della Regione Piemonte.
Alla presentazione hanno partecipato la direttrice dell’istituto Alessandra Sozio, la presidente Annalisa Conti, il sindaco di Agliano Terme Marco Biglia, il sindaco di Asti Maurizio Rasero e il vicepresidente della Provincia di Asti Davide Migliasso. La nuova struttura amplia la dotazione della sede astigiana e offre agli allievi uno spazio aggiornato per applicare le competenze acquisite durante le lezioni.
Un investimento per la formazione
La direttrice Sozio ha sottolineato che il laboratorio non sarà soltanto il luogo in cui apprendere tecniche di cucina, ma anche uno spazio per sviluppare responsabilità e rispetto degli ambienti. La presidente Conti ha invece ricordato il ruolo della Regione Piemonte, il cui bando per la formazione professionale e l’innovazione tecnologica ha reso possibile un intervento che, senza il finanziamento, sarebbe stato difficilmente sostenibile.
Conti ha inoltre ringraziato la Provincia di Asti per il sostegno garantito all’istituto e l’Asl per la collaborazione sugli aspetti normativi e organizzativi legati a un laboratorio dedicato alla formazione nel comparto alimentare. Il sindaco di Agliano Terme Marco Biglia ha richiamato la presenza della scuola sul territorio da oltre cinquant’anni e il suo contributo alla crescita dei giovani.
Il legame con il territorio
Il sindaco di Asti Maurizio Rasero ha evidenziato il rapporto tra la preparazione degli studenti e lo sviluppo turistico dell’Astigiano. Secondo il primo cittadino, la qualità dell’accoglienza, del servizio in sala e del lavoro in cucina contribuisce a definire l’immagine del territorio per chi lo visita. Rasero ha quindi invitato gli studenti a valorizzare il percorso scelto e le opportunità professionali offerte dal comparto.
Il vicepresidente della Provincia Davide Migliasso ha confermato la disponibilità dell’ente a collaborare con le realtà formative dell’enogastronomia, citando anche i rapporti con l’Istituto statale Penna di Asti e Vercelli. Nel corso dell’incontro sono stati ricordati i servizi svolti dagli studenti in occasione di iniziative come Rapulè a Calosso, la cena dei sindaci e gli appuntamenti del Magico Paese di Natale.
La cucina 3 rientra infine in un progetto che unisce formazione tecnica e cura degli spazi. L’artista locale Gabriele Sanzo ha collaborato alla realizzazione di murales nella sala ristorante e nell’area del laboratorio. L’inaugurazione si è conclusa con il taglio del nastro e un momento conviviale alla presenza delle autorità e dei rappresentanti delle realtà coinvolte.
