Nizza Monferrato ospiterà la seconda edizione della manifestazione dedicata al tartufo bianco pregiato dell’Alto Monferrato. L’appuntamento è inserito nel programma della tradizionale Fiera di San Carlo e si svolgerà domenica 1° novembre nei giardini di Palazzo Crova. L’inaugurazione è prevista alle 11.30, con la partecipazione di Martina Colombari, attrice, conduttrice ed ex Miss Italia, scelta come madrina della giornata.
L’iniziativa è promossa dall’Associazione dei Comuni del Tartufo Bianco Pregiato dell’Alto Monferrato, che riunisce 21 amministrazioni delle province di Asti e Alessandria. Il progetto punta a rafforzare la riconoscibilità di un prodotto legato alle caratteristiche ambientali dell’area e alla tradizione rurale delle comunità coinvolte. La manifestazione rappresenta anche un’occasione per mettere in relazione territori e produzioni del Sud Astigiano, dell’Acquese e dell’Ovadese.
Tracciabilità e valorizzazione dell’origine
Tra gli obiettivi indicati dagli organizzatori c’è la tracciabilità dell’origine del tartufo bianco pregiato dell’Alto Monferrato. Il percorso, sviluppato con il contributo della ricerca scientifica, mira a distinguere sotto il profilo analitico il prodotto locale da quello proveniente da altre aree geografiche. L’intento è tutelare l’origine, rendere più riconoscibile la filiera e costruire un’identità condivisa attorno al tartufo.
La valorizzazione riguarda non soltanto gli aspetti gastronomici, ma anche il patrimonio ambientale, culturale ed economico dei Comuni aderenti. Luca Gabutto, rappresentante dell’Unione collinare, ha spiegato che l’associazione intende proseguire il percorso avviato con la prima edizione, con l’obiettivo di promuovere il prodotto anche oltre il territorio e, in prospettiva, sui mercati esteri.
La conferma della seconda edizione è arrivata dopo le verifiche sulla disponibilità del prodotto. In una prima fase la produzione era apparsa limitata e fortemente legata all’andamento della stagione; il successivo miglioramento delle quantità ha consentito agli organizzatori di procedere con la giornata dedicata al tartufo.
Il programma nei giardini di Palazzo Crova
La presenza di Martina Colombari, eletta Miss Italia nel 1991, sarà uno degli elementi centrali dell’appuntamento. La sua partecipazione è stata prevista per contribuire a dare visibilità alla manifestazione e al territorio dell’Alto Monferrato. Il programma si svilupperà dalla prima mattinata fino al tramonto, con la presenza dei Comuni aderenti e la possibilità di conoscere diverse tipicità dell’area piemontese.
Anche alcuni ristoratori di Nizza Monferrato parteciperanno alla giornata. I locali Borromeo e Le Due Lanterne proporranno la possibilità di aggiungere il tartufo alle proprie portate. La città è inoltre entrata quest’anno nel circuito delle Terre del Bianco, un ulteriore passaggio nel percorso di promozione del prodotto locale. L’obiettivo dichiarato è consolidare progressivamente la manifestazione e ampliarne la visibilità oltre i confini del territorio.
