Unire quindici comuni attraverso un percorso dedicato alle produzioni tipiche, alle tradizioni e alla biodiversità del territorio. È l’obiettivo del progetto pilota Da Costigliole d’Asti alla Valtiglione, promosso dalla Strada del vino, dell’olio e del cibo Astesana. L’iniziativa sarà presentata il 4 settembre alle 11.30 nella cornice del castello di Costigliole d’Asti.
Il progetto prevede una guida disponibile sia in formato reale sia virtuale, pensata per accompagnare visitatori e residenti alla scoperta delle realtà produttive più autentiche delle colline. Il percorso mette in rete sagre, iniziative e piccole filiere, con l’intento di costruire un’offerta turistica legata al patrimonio agricolo ed enogastronomico dell’area.
Una rete tra amministrazioni e produttori
Il progetto coinvolge Agliano Terme, Azzano d’Asti, Belveglio, Castelnuovo Calcea, Cortiglione, Costigliole d’Asti, Isola d’Asti, Mombercelli, Mongardino, Montaldo Scarampi, Montegrosso d’Asti, Rocca d’Arazzo, San Marzano Oliveto, Vigliano d’Asti e Vinchio. Il comune di Costigliole d’Asti è capofila dell’iniziativa.
La mappa comprende prodotti e ricette legati ai diversi paesi: dai pani realizzati con grani antichi alle verdure caratteristiche, tra cui il peperone quadrato della Motta, l’asparago saraceno di Vinchio e il cardo gobbo di Nizza Monferrato. Tra le specialità dolci figurano i baci di Agliano Terme, la tirà e l’antico mun di Mongardino. Il patrimonio alimentare è affiancato dai vini della zona, dalla Barbera d’Asti DOCG al Nizza DOCG e al Moscato d’Asti DOCG.
Un percorso destinato ad ampliarsi
Il sindaco di Costigliole d’Asti, Enrico Cavallero, ha spiegato che l’idea nasce dal confronto avviato negli anni all’interno dell’Astesana per realizzare uno strumento capace di valorizzare le peculiarità dei singoli paesi. L’estensione ai comuni della Valtiglione è stata definita anche sulla base della continuità territoriale e dei rapporti tra le amministrazioni. Portavoce dei comuni partecipanti è il sindaco di Isola, Michael Vitello.
Secondo Daniele Prasso, sindaco di Vigliano d’Asti e presidente della Comunità collinare Val Tiglione e dintorni, il progetto rappresenta una proposta di rete territoriale collegata alle attività di promozione già avviate. I sindaci di Cortiglione, Mongardino, Montegrosso d’Asti e Isola d’Asti hanno espresso il loro sostegno, indicando nell’iniziativa un ulteriore strumento per dare visibilità ai piccoli produttori.
Il presidente e il vicepresidente di Astesana, Stefano Chiarlo e Beppe Giordano, hanno infine annunciato la possibilità di estendere il format ad altri territori, integrandolo con i percorsi dedicati ai vini e all’olio del Monferrato. Per informazioni sono disponibili l’indirizzo info@astesana-stradadelvino.it e il numero 335 7782217.
